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il pomodoro contiene nicotina? è la verità

April 28,2018.

il pomodoro contiene nicotina? quella s la verità

recentemente, le voci sulla rete di "nicotina nei pomodori" hanno causato il panico di molte persone. gli esperti hanno affermato che il contenuto di nicotina nei pomodori è "molto piccolo" e sostanzialmente trascurabile. infatti, non solo i pomodori ma anche molti alimenti contengono nicotina.

data: contenuto di nicotina in vari alimenti

cavolfiore: 16,8 ng di nicotina per grammo di cibo; 1 microgrammo di nicotina per 59,5 grammi.

melanzane: contiene 100,0 nanogrammi di nicotina per grammo di cibo; 1 microgrammo di nicotina per 10 grammi.

patate: 7,1 nanogrammi di nicotina per grammo di cibo; 1 microgrammo di nicotina per 140 grammi.

pomodori verdi: 42,8 ng di nicotina per grammo di cibo; 1 microgrammo di nicotina per 23,4 grammi.

pomodori cotti: 4,3 ng di nicotina per grammo di cibo; 1 microgrammo di nicotina per 233,0 grammi.

salsa di pomodoro: 52,0 nanogrammi di nicotina per grammo di cibo; 1 microgrammo di nicotina per 19,2 grammi.

un microgrammo di nicotina equivale a stare seduti in una stanza con un leggero odore di fumo per 3 ore. ogni sigaretta contiene circa 7 milligrammi di nicotina, di cui circa 1 milligrammo viene assorbito.

prendendo come esempio la melanzana, la quantità di nicotina contenuta in 10 chilogrammi di melanzana è equivalente alla quantità assorbita da una sigaretta. ma in effetti, il tasso di assorbimento della nicotina nel tratto digestivo è inferiore e la nicotina può essere metabolizzata rapidamente. quindi il suo impatto non è vicino. (la fonte dei dati è il diario di medicina del New England vol 329 p437)

fatto interessante: cibo alla nicotina trovato nel 1852

"in realtà, la gente ha scoperto da tempo che altre piante solanacee contengono nicotina oltre al tabacco", ha detto il fan zhihong, professore associato di nutrizione e sicurezza alimentare presso il college alimentare dell'università agricola cinese. molte specie di piante solanacee sono amate dall'uomo. e un gran numero di coltivazioni, come melanzane, pomodori e peperoni dolci, cari peperoni di condimenti, patate che sono usate come alimenti di base dagli europei e quaglie che sono conosciute per la loro salute sono tutte sotto le solanacee. già nel 1852 si scoprì che le patate marce contenevano nicotina.

ci sono anche studi recenti che dimostrano che alcuni funghi contengono nicotina più alta. i dati di ricerca ricevuti dall'autorità europea per la sicurezza alimentare (efsa) hanno dimostrato che la concentrazione di nicotina nei funghi selvatici come porcini e tartufi era pari a 0,5 mg / kg. tuttavia, ulteriori studi hanno scoperto che la nicotina è un metabolita naturale del fungo stesso e non è un residuo contaminato dell'insetticida nicotina.

esagerazione: i rapporti online esagerano il danno della nicotina

anche se il contenuto di nicotina in queste verdure è estremamente basso, ci sono sempre persone che si preoccupano di "come fare se una piccola quantità di sostanze tossiche si accumula per un lungo periodo di tempo". infatti, non è necessario preoccuparsi, perché la degradazione metabolica della nicotina nel corpo umano è molto rapida. altrimenti, non c'è modo di capire perché i fumatori inalano così tanto fumo ogni giorno. se il fumo quotidiano di nicotina viene estratto e iniettato per via endovenosa, la quantità supera di gran lunga la dose letale e può sopravvivere per diversi decenni. è proprio perché la nicotina è una piccola assunzione e quindi rapidamente il metabolismo della disintossicazione.

secondo li guangping, un nutrizionista pubblico a livello statale, i rapporti online hanno esagerato il danno della nicotina sul corpo umano. infatti, anche le persone che preferiscono determinate verdure come pomodori, patate e peperoni non devono preoccuparsi. prendendo ad esempio il pomodoro, il consumo di nicotina per decine di chilogrammi di pomodori causerà danni al corpo umano. è vero anche per i pomodori crudi. .

scienza popolare: che cos'è esattamente la nicotina?

la nicotina è un ingrediente altamente tossico. il contenuto di nicotina in una sigaretta è di circa 1 mg / kg. un cavallo vivace può essere ucciso mediante iniezione endovenosa di 8 gocce di nicotina; la nicotina contenuta in una sigaretta viene estratta e iniettata nei topi per farlo morire. il gusto delle sigarette terrà lontani gli animali e gli insetti perché sanno intuitivamente che il tabacco è tossico. tuttavia, la nicotina è anche un forte ingrediente che crea dipendenza. i fumatori sono così ossessionati dal fumo, principalmente per questo. è eccitante e calmo. aumenta la pressione sanguigna ed è dannoso per il sistema cardiovascolare.

infatti, se senti un cibo contenente qualche tipo di sostanza tossica, non farti prendere dal panico immediatamente. fare prima alcune domande:

1. quanto è alto questo contenuto di sostanza tossica? è possibile ottenere un livello significativo di effetti dannosi?

2. quanto cibo può contenere questo alimento che contiene tali sostanze tossiche al giorno?

3. questa sostanza tossica può essere decomposta durante la cottura?

4. questa sostanza tossica si accumulerà nel corpo per un lungo periodo di tempo o verrà rapidamente decomposta ed eliminata?

5. questo alimento contiene altri ingredienti benefici oltre alle sostanze tossiche?

6. quali altri alimenti hai mangiato oltre a questo cibo?

7. il tuo stile di vita generale è salutare?

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